< >

L-(+)натрий глутаматы CAS#142-47-2

· Бірегей умами дәмі –L-(+) натрий глутаматы тәтті, тұзды, қышқыл және ащы негізгі дәмдерді толықтыратын айқын дәм береді.

· Кең қолданылатын дәм күшейткіш –MSG гравийлерде, еттерде, құс етінде, соустарда және басқа да аспаздық комбинацияларда кеңінен қолданылады.

· Әмбебап қолданбалар –Азық-түліктен басқа, MSG темекінің дәмін жақсарта алады және сонымен қатар бауыр комасын емдеу үшін медицинада қолданылады.

· Косметикада қолдануға қауіпсіз –Аминоқышқыл тұзы ретінде MSG косметикада, соның ішінде тері күтімі өнімдерінде сәйкес концентрацияларда пайдалану үшін қауіпсіз болып саналады.

Қазір хабарласыңыз Электрондық пошта Телефон WhatsApp

Өнім мәліметтері

L-(+)натрий глутаматы CAS#142-47-2

L-(+) натрий глутаматы (моносодий L-глутамат, MSG) тәтті, тұзды, қышқыл және ащы төрт негізгі дәмнен ерекшеленетін ерекше «умами» дәмін береді. MSG бүкіл әлемде дәм күшейткіш ретінде кеңінен қолданылады. Тікелей дәм агенті емес, ол гравийлер, ет, құс еті, соустар және басқа да әртүрлі тағам комбинациялары үшін күрделі дәмді күшейткіш ретінде әрекет етеді.

Сонымен қатар, MSG темекінің дәмін жақсарту үшін қолданылады және бауыр комасын емдеуде медициналық мақсатта қолданылады. Аминоқышқыл тұзы ретінде MSG косметикада, соның ішінде тері күтімі өнімдерінде, тиісті концентрацияларда қолданғанда қауіпсіз деп саналады.

L-(+)натрий глутаматы CAS#142-47-2

L-(+)Натрий глутаматы Химиялық қасиеттері

Балқу нүктесі	232°C
альфа	20 -3,5° (5° Bé HCl-де 10% ерітінді); D20 +25,16° (10г MSG/100мл 2Н HCl)
тығыздығы	d20 (қаныққан су ерітіндісі): 1,620
сыну көрсеткіші	25 ° (C=10, 2моль/л HCl)
FEMA	2756 \| МОНОСОДИЙ ГЛУТАМАТЫ
сақтау температурасы.	Қараңғы жерде, инертті атмосферада, бөлме температурасында сақтаңыз
ерігіштігі	Суда ериді; этанолда аз ериді (95%).
пішін	ұнтақ
түс	ақтан аққа дейін
Иіс	Иіссіз
биологиялық көзі	синтетикалық
Суда ерігіштігі	>=10 г/100 мл 20 ºC
Мерк	6254
Тұрақтылық:	Гигроскопиялық
LogP	-1.44
CAS деректер қорының анықтамасы	142-47-2(CAS дерекқорының анықтамасы)
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	Моносодий глутаматы (142-47-2)

Қауіпсіздік туралы ақпарат

Балқу нүктесі	232°C
альфа	20 -3,5° (5° Bé HCl-де 10% ерітінді); D20 +25,16° (10г MSG/100мл 2Н HCl)
тығыздығы	d20 (қаныққан су ерітіндісі): 1,620
сыну көрсеткіші	25 ° (C=10, 2моль/л HCl)
FEMA	2756 \| МОНОСОДИЙ ГЛУТАМАТЫ
сақтау температурасы.	Қараңғы жерде, инертті атмосферада, бөлме температурасында сақтаңыз
ерігіштігі	Суда ериді; этанолда (95%) аз ериді.
пішін	ұнтақ
түс	ақтан аққа дейін
Иіс	Иіссіз
биологиялық көзі	синтетикалық
Суда ерігіштігі	>=10 г/100 мл 20 ºC
Мерк	6254
Тұрақтылық:	Гигроскопиялық
LogP	-1.44
CAS деректер қорының анықтамасы	142-47-2(CAS дерекқорының анықтамасы)
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	Моносодий глутаматы (142-47-2)

Сонымен қатар

L-(+)натрий глутаматы – кең ауқымды қолданбаларда дәмді (умами) хош иістерін жақсарту қабілетімен танымал жан-жақты тағамдық қоспа:

Аспаздық қолдану: Көпшелерді, бұқтырылған тағамдарды, маринадтарды және соустарды байыту үшін мейрамханаларда, кафетерийлерде және үй асханаларында жиі қолданылады.

Тағам өндірісі: Дәмі мен дәмділігін жақсарту үшін жеңіл тағамдарды, жылдам кеспелерді, консервілерді және өңделген еттерді дәмдеу үшін өте қолайлы.

Umami Enhancement: Дәмді тереңдету және күшейту үшін соя соусы, ірімшік және саңырауқұлақтар сияқты ингредиенттермен синергетикада жұмыс істейді.

Сусындар: Сорпаларға, консоммелерге және ішуге дайын дәмді сусындарға қосылады.

Өнеркәсіптік қолданулар: фармацевтика және косметика салаларында тұрақтандырғыш немесе хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады.

Зауытқа саяхат

L-(+)натрий глутаматы CAS#142-47-2