Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6
Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылдарының эфирлері, әдетте, «Tween» деп аталады, әртүрлі формаларда, соның ішінде сарыдан сары түске дейінгі тұтқыр сұйықтықтар, пасталар немесе балауыз тәрізді қатты заттар бар. Мысалы, Tween 20 - сұйық, Tween 60 - паста, Tween 85 - тұтқыр сұйықтық, май қышқылдарының тізбегінің ұзындығының айырмашылығын көрсетеді. Олардың иісі шамалы немесе мүлдем жоқ немесе аз ғана тән иісі бар. Бұл эфирлер су, этанол және этиленгликоль сияқты полярлық еріткіштерде оңай ериді, бірақ минералды май және өсімдік майы сияқты полярлы емес еріткіштерде нашар ерігіштігін көрсетеді.
![Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6]( "Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6")
Tween 80 химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі |
-25 °C |
| Қайнау температурасы |
>100°C |
| тығыздығы |
20 °C температурада 1,08 г/мл |
| бу қысымы |
<1 мм Hg (20 °C) |
| сыну көрсеткіші |
n20/D 1,473 |
| FEMA |
2917 | ПОЛИСОРБАТ 80 |
| Fp |
>230 °F |
| сақтау температурасы. |
-20°C |
| ерігіштігі |
DMSO (ерігіш), метанол (аздап) |
| пішін |
тұтқыр сұйықтық |
| түс |
Кәріптас |
| Меншікті ауырлық |
1,080 (25/4℃) |
| PH диапазоны |
6 |
| Иіс |
жұмсақ алкогольдік |
| PH |
5-7 (50г/л, H2O, 20℃) |
| Иіс түрі |
алкогольдік |
| биологиялық көзі |
синтетикалық |
| Суда ерігіштігі |
23 ºC температурада 5-10 г/100 мл |
| Мерк |
147582 |
| Гидрофильді-липофильді тепе-теңдік (HLB) |
10 |
| LogP |
4,392 (болжам) |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
Полисорбат 80 (9005-65-6) |
![Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6]( "Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6")
Өнімді пайдалану
Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылдарының күрделі эфирлері («Tween» сауда атауы) гидрофильді ионды емес беттік белсенді заттар ретінде эмульгациялау, еріту, дисперстеу және тұрақтандыру функцияларын ұсынады. Тамақ өнеркәсібінде олар дәмді жақсартуға және сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Фармацевтикалық секторда олар рецептураның тұрақтылығын қамтамасыз етеді және дәрілік заттардың сіңуін жақсартады. Өнеркәсіптік қолданбаларда олар өңдеу өнімділігін және дайын өнімнің сапасын арттырады.
![Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6]( "Полиоксиэтилен сорбитан май қышқылы эфирлері CAS №9005-65-6")
