Май қышқылдары, соя CAS № 68308-53-2

Май қышқылдары, соя CAS № 68308-53-2

Соя олеин қышқылы - соя майынан гидролиз және басқа өңдеу әдістері арқылы алынған аралас май қышқылы. Оның негізгі құрамдастары қанықпаған май қышқылдары, соның ішінде олеин қышқылы (ω-9), линол қышқылы (ω-6) және линолен қышқылы (ω-3), сонымен қатар пальмитин қышқылы және стеарин қышқылы сияқты қаныққан май қышқылдарының аз бөлігі. Әдетте линол қышқылының мөлшері 50%-60% шамасында ең жоғары, одан кейін олеин қышқылы 20%-30% және линолен қышқылы 5%-10% құрайды.

Физикалық тұрғыдан бұл ашық сары, мөлдір, май тәрізді сұйықтық, төмен температурада ішінара қатуы мүмкін. Оның тән майлы хош иісі мен жұмсақ дәмі бар, бұл оны әртүрлі тағамдық, косметикалық және өнеркәсіптік қолданбаларға жарамды етеді.

Май қышқылдары, соя Химиялық қасиеттері

Өнімді пайдалану

Сояның олеин қышқылы көптеген салаларда кеңінен қолданылады. ішіндетамақ өнеркәсібі, ол дәм мен сапаны арттыра отырып, маргарин, қысқартқыш және какао майының алмастырғыштары сияқты өнімдерді өндіру үшін қолданылады. ішіндехимия өнеркәсібі, ол сабын, жуғыш заттар, май қышқылдарының эфирлері, бояулар, бояулар және басқа да химиялық өнімдерді өндіру үшін негізгі шикізат ретінде қызмет етеді. жылымедицина саласы, ол белгілі бір дәрілік аралық өнімдер мен тағамдық қоспаларды дайындау үшін қолданылады. Сонымен қатар, соя олеин қышқылын шикізат ретінде пайдалануға боладыбеттік белсенді заттар, жағармайлар, пластификаторлар, және өндірісіндебиодизель, экономикалық құндылық пен экологиялық пайданы ұсынады.